Thursday, February 11, 2010

Coriandoly

A visual lagniappe (a mandolin note) in the recipe for "Composta bona e perfetta" in the Istorio di Phileto Veronese, by Lodovico Corfino.

Se tu voy fare bona composta, toy sumac o uva fassa e anixi, e fenochio, e coriandoly, e trizee e un pocho de senavra, e aceto, e maxena ogni cossa insiema, e mitige zafarano assay; poy toy rave o pere et herbe e pastenaye gentile, e fale bolire un pocho, po' getali quel savore di sovra.

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